Mettre le cap sur la nutrition? Comprendre et partager

Une vision globale et transdisciplinaire de la nutrition

Les liens qui unissent l'Homme, son alimentation, son bien-être, son environnement et sa santé sont extrêmement complexes. C'est pourquoi, la Société Française de Nutrition est avant tout un lieu d'interface et de rencontre de toutes les disciplines ayant pour objet la nutrition, au niveau national et international. Son domaine d'étude s'étend ainsi de la technologie alimentaire à la prise en charge de l'obésité en s'appuyant sur des disciplines très diverses : biochimie, physiologie, comportement alimentaire, agronomie, épidémiologie, sociologie ou économie.

En se plaçant ainsi à la jonction des sciences du vivant et des sciences humaines, la SFN est la seule société savante francophone à vocation généraliste en matière de nutrition.

Au-delà de l'obésité

L'augmentation de la prévalence de l'obésité et les effets délétères, ou supposés tels, de l'alimentation industrialisée, font l'objet de toutes les attentions. Pourtant, les problématiques liées à la nutrition ne s'arrêtent pas là : dénutrition, allergies alimentaires, toxicologie, comportement alimentaire, alimentation durable, inégalités sociales de santé, numérique et nutrition... font partie des nombreux sujets de préoccupation de La Société Française de Nutrition.

10-12 décembre 2014 : les Journées Francophones de Nutrition
Créées en 2003, les Journées Francophones de Nutrition constituent le rendez-vous annuel incontournable de tous les acteurs francophones de la nutrition. Organisées par la Société Française de Nutrition (SFN) et la Société Francophone de Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP), les Journées Francophones de Nutrition sont le reflet de la transdisciplinarité de la SFN et le lieu de rencontre privilégié de tous les experts de la nutrition : chercheurs, médecins, pharmaciens, diététiciens, infirmiers, industriels des secteurs agro-alimentaires et pharmaceutiques. Elles attirent chaque année plus d'un millier de participants.

Quelques exemples de sujets traités lors des Journées Francophones de Nutrition 2014 :

Alimentation, rites et multiculturalité (Conférence-débat accessible au grand public)

Quelles pistes pour une alimentation durable ? (Symposium JFN-INRA¹)

• Empreinte carbone et alimentation de qualité
• Protéines animales - protéines végétales : quel équilibre pour une alimentation durable ?
• Poisson d'élevage une source de protéine durable : avancées récentes dans les systèmes d'élevage

Amélioration de l'offre alimentaire : un chemin épineux (Table ronde JFN-PNNS²-SFSP³)

• Les orientations proposées au niveau international et national
• L'observatoire de la qualité de l'alimentation : évaluer pour progresser
• La communication vers les consommateurs

L'obésité : Aussi une histoire de goût ? (Symposium)

• L'obésité altère la perception gustative des lipides (homme/souris)
• Chirurgie bariatrique et goût : nouveau mécanisme de perte de poids
• Les inhibiteurs du sucré : perspectives thérapeutiques

Nutrition et Cancer : Aspects préventifs et thérapeutiques (Symposium JFN-FNAMN⁴-SBMN⁵)

• Nutrition et Prévention des cancers : mythes et réalités
• Cancer et dénutrition
• Nutrition et cancer, aspects pratiques
• Polluants alimentaires et le risque de cancer