Second de cuisine / Agent Technique Supérieur F/H - Cuisine centrale Hapogys
Société : Hapogys Lieu : Gironde (Nouvelle-Aquitaine)
Présentation de l'entreprise
Et si vous mettiez vos compétences au service d’un projet porteur de sens ? Rejoignez Hapogys, une association engagée depuis 1961 auprès des personnes en situation de handicap en Gironde.
Qui sommes-nous ?
Avec 7 établissements, services et dispositifs, nous accompagnons plus de 350 enfants, adolescents et adultes grâce à une équipe de 350 professionnels passionnés. Notre mission : offrir un accompagnement personnalisé, innovant et bienveillant, pour améliorer la qualité de vie et favoriser l’inclusion.
En savoir plus : hapogys.fr/qui-sommes-nous
Et si votre savoir-faire en cuisine contribuait directement au bien-être des personnes accompagnées ?
Depuis 1961, Hapogys accompagne les personnes en situation de handicap en Gironde. Avec 9 établissements, services et dispositifs, plus de 450 personnes accompagnées et 350 professionnels, l’association agit notamment dans les domaines de la paralysie cérébrale et du polyhandicap. Notre objectif ? Proposer un accompagnement personnalisé et bienveillant, favorisant le bien-être, l'autonomie et le pouvoir d'agir des personnes accompagnées.
Pour en savoir plus sur Hapogys : hapogys.fr/qui-sommes-nous
Au sein de notre cuisine centrale, vous contribuez chaque jour à la préparation de repas adaptés aux besoins des personnes accompagnées et des professionnels de Hapogys. Nous recherchons aujourd’hui notre futur(e) Second de cuisine / Agent Technique Supérieur F/H, véritable relais du responsable de la cuisine centrale.
Vos missions au quotidien
Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale, vous intervenez sur l’ensemble de l’activité de production et participez à l'organisation quotidienne de la cuisine.
️ Produire des repas de qualité
* Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides et assurer leur dressage ;
* Préparer des repas adaptés aux différents régimes, allergies et textures ;
* Participer aux différentes étapes de la production : réception des marchandises, préparation, allotissement, nettoyage et livraison ;
* Contrôler la qualité, la conformité et la bonne présentation des produits et préparations ;
* Participer à l’élaboration des menus et fiches techniques et être force de proposition pour améliorer les pratiques.
Contribuer à la bonne organisation de la cuisine
* Assurer le suivi des approvisionnements, commandes et stocks ;
* Veiller au bon entretien des locaux, équipements et matériels ;
* Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS) ;
* Utiliser les outils et logiciels métiers et participer au déploiement du futur logiciel de gestion de la cuisine.
Être un véritable relais du responsable
* Contribuer à la coordination fonctionnelle de l’équipe au quotidien ;
* Apporter votre expertise et votre soutien technique aux professionnels de la cuisine ;
* Assurer le relai du responsable de la cuisine centrale en son absence en assurant la continuité de l’activité ;
* Intervenir ponctuellement en renfort et effectuer des livraisons auprès des établissements et services de Hapogys.
Les conditions du poste
* Type de contrat : CDI à temps complet.
* Prise de poste : 22/10/2026
* Horaires : du lundi au vendredi, 06h30 – 13h30, avec vos après-midis libres !
* Particularité : travail certains jours fériés lorsqu’ils tombent en semaine.
* Rémunération : à partir de 2105 € brut/mois, avec reprise d’ancienneté selon la CCN 66.
* Avantage : indemnités repas.
* Transport : parking sur site, établissement non desservi par les transports en commun.
* Permis B : indispensable.
Profil recherché
Votre profil
* Une expérience en restauration collective ou en cuisine centrale est appréciée ;
* Bonne maîtrise des techniques de préparation culinaire ;
* Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
* Des notions en diététique sont appréciées ;
* À l’aise avec les outils numériques et les logiciels professionnels ;
* Capacité à prendre en main de nouveaux outils informatiques ;
* Rigueur, autonomie et sens de l’organisation ;
* Capacité à prendre des initiatives et à être un véritable relais au quotidien.
Pourquoi rejoindre Hapogys ?
* Une équipe pluridisciplinaire engagée et solidaire ;
* Un environnement de travail bienveillant et stimulant ;
* Des possibilités de formation et de développement professionnel ;
* Une attention portée à l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle ;
* Des avantages CSE ;
* Des fonctions support au siège pour vous accompagner.
️ Envie de nous rejoindre ?
Si vous souhaitez mettre vos compétences techniques au service d'un établissement accueillant des enfants, adolescents et jeunes adultes en situation de handicap, nous serons ravis de faire votre connaissance. Postulez dès maintenant !CLIQUER ICI POUR POSTULER
