Chef de Partie F/H

Descriptif du poste

Mission

Agence d'emploi (Intérim, CDD, CDI) située à La Rochelle, Les Recruteurs Rochelais accompagnent les demandeurs d'emploi et les entreprises rochelaises.

Spécialistes des solutions RH, nous connaissons parfaitement le domaine de l'emploi en Charente-Maritime.

Nous sommes actifs sur de nombreux secteurs d'activité : Tertiaire, Hôtellerie/Restauration, BTP, Nautisme, Industrie, Transport/Logistique, Commerce etc.

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Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) chef(fe) de partie pour le chaud. Vos missions :

• Préparer et superviser la préparation des plats chauds selon les recettes et les standards établis.
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation esthétique des plats servis.
• Gérer efficacement votre partie et coordonner le travail des commis de cuisine qui vous assistent.
• Collaborer avec les autres Chefs de Partie pour assurer une synchronisation parfaite en cuisine.
• Participer activement à l'élaboration de nouvelles recettes et à la création des menus saisonniers.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire dans votre section, en respectant les normes en vigueur.
• Assurer une gestion optimale des stocks et passer les commandes nécessaires en temps voulu.
• Répondre aux demandes spéciales des clients et aux éventuelles allergies alimentaires.

• Expérience préalable en tant que Chef de Partie Chaud ou dans un rôle similaire.
• Excellente connaissance des techniques de cuisine chaudes et des différentes méthodes de cuisson.
• Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et de qualité.
• Esprit d'équipe et aptitudes en communication pour une collaboration harmonieuse en cuisine.
• Formation en cuisine ou diplôme équivalent serait un atout supplémentaire

Informations

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