Belle opportunité ! Restaurant traditionnel type bistrot !
Le groupe Dumant recherche pour son restaurant " Aux Crus de Bourgogne ", situé dans le 2 ème arrondissement de Paris, un chef de partie. Le groupe est en plein développement.
" Aux Crus de Bourgogne " est l'un de 6 restaurants d'une entreprise familiale de bistrots parisiens renommés (Les Marches, Aux Crus de Bourgogne, L'Auberge Bressane ...)
Très belle clientèle de quartier et étrangère. Le restaurant propose une cuisine maison, produits frais et de saison uniquement.
Description du poste
Nous cherchons un chef de partie motivé :
-Gestion autonome du poste (mise en place, service etc)
-Maitrise de son poste
-Polyvalence, excellente présentation
-Assurer un service au garde-manger, comme au poste chaud
-Organisation de l’approvisionnement et du travail
-Respect et application des normes HACCP
-Réalisation des différents mets proposés à la carte pour le restaurant
-Vérification journalière des mises en place
Conditions
