Société : Groupe la Bonbonnière Lieu : Nord (Hauts-de-France)
Descriptif du poste
Société : Groupe la Bonbonnière Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Biens d'équipement de la maison Filiere : Assurance Metier : Chef cuisinier Lieu : Nord (Hauts-de-France) Durée : Indéterminée
Mission
Fils à Maman Lille est un restaurant convivial et chaleureux, spécialisé dans une cuisine authentique et réconfortante qui ravive les souvenirs d'enfance. Situé au cœur de Lille, notre établissement est reconnu pour son ambiance unique et ses plats inspirés des recettes traditionnelles familiales.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour le poste chaud.
- Assurer la qualité et la présentation des plats conformément aux normes de l'établissement.
- Gérer l'approvisionnement et le stockage des ingrédients nécessaires à la préparation des plats chauds.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance.
- Collaborer avec le chef de cuisine pour développer de nouvelles recettes et menus.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Optimiser l'utilisation des ressources pour minimiser les déchets et contrôler les coûts.
- Participer à l'amélioration continue des processus de cuisine.
Profil recherché
- Expérience professionnelle d'au moins 4 ans dans un poste similaire
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à gérer une équipe de cuisine et à coordonner les opérations
- Créativité et passion pour la cuisine
- Excellentes compétences organisationnelles
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Bonnes compétences en communication et en leadership
- Flexibilité et disponibilité pour travailler le soir et le week-end
- Connaissance des tendances culinaires actuellesCLIQUER ICI POUR POSTULER
